四月椿香
四月临至,气温渐暖,当桃花、梨花、杏花都花落香消时,真是“你方演罢我登场”我家沉默不语的香椿树在不经意间开始萌动发芽。只见簇簇嫩芽红艳欲滴,像一只只蜕变的蝉蛹簇拥枝头,在春风的吹拂下摇曳着、氤氲着馥郁的香气。给光秃秃的树丫带来一丝生机,给深深庭院带来一院芬芳、一份憧憬,一片喜悦。

香椿,即非花,又非果,被人们雅称为“树上蔬菜”也有把梅子、樱桃、香椿头称为“树上三鲜”之说。古籍庄子。逍遥游就有“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋”的记载,禹贡、左传、山海经书中也是时有提起。早在汉朝,香椿就曾与荔枝作为南北两大贡品送上宮廷,可见香椿在我国栽植食用已有悠久历史。

人们流行着这样的顺口溜:门前一棵椿,春菜不操心”在农村,香椿随处可见,庭前院后,乡亲们都会栽植一些香椿树,因为它一点也不矫情,易于成活,无需施肥浇水,椿树便沐雨而生,经光而长。两三年光景,香椿树就能让人吃到叶厚芽嫩,肉质醇香的珍馐美味,那色泽暗红的香椿芽儿红如玛瑙、绿如翡翠,不但香味浓郁,而且营养丰富,为宴宾招待之名贵佳肴。

香椿是时令小菜,俗谚说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质”所以吃香椿要赶在谷雨前后,这样才能吃鲜吃嫩。根据人们喜好不同,香椿做法较多,或香椿拌豆腐、或香椿炒鸡蛋、或香椿拌热面、或凉拌香椿芽,不一而足。这几样时令小菜,我最喜欢凉拌香椿芽,把新摘的香椿在滚烫的热水里焯一下,放进小盆里,撒上食盐葱姜,淋上小磨香油,经过精搅细拌,再打开一瓶小酒,边吃边饮,那真是一饱口福,唇齿留香,给人“两相宜,难相忘”的感觉,正如汪曾祺“一箸入口,三春不忘”所言。平淡的日子因有了香椿的熏蒸浸染,也变得有滋有味,恬然自得,一路走来,显行是那样的平仄有韵,风平浪静。

香椿不仅是美味佳肴,还能美颜治疗,制作家私。据史料记载,香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气、美容养颜、滋阴补阳作用。民间常用香椿嫩叶和大蒜等量,捣烂外敷治疗疮痈肿毒。椿树其香能防蛀虫,还是作家俱的上好材料,人们常用来建房造屋或打箱制柜,经久耐用,留有余香。

香椿树没有鲜花之艳丽多姿,没有杨柳之妩媚柔情,也没有牡丹之雍荣华贵,但它以自己无私奉献之品行,固守着内心那份圣洁;以自己静幽独处之情怀,诠释着那份超然。但我还是感觉到它受了文人墨客的冷落,没有真正进入他们的视野,屈指数来,讴歌香椿的诗句为数不多。还好,一代文豪苏轼愿意为它浅吟低唱“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁”总算让它在唐诗宋词中有了一席之地,一丝安慰。其实,赶班加点的工人兄弟,起早贪黑的父老乡亲,废寝忘食的辛勤园丁、不怕牺牲的钢铁战士不正如香椿吗?他们是平凡的,但也是伟大的。

让我为香椿写些只言片语吧,因为我喜欢它,喜欢那默默无闻、对社会有用的普通大众。 四月临至,气温渐暖,当桃花、梨花、杏花都花落香消时,真是“你方演罢我登场”我家沉默不语的香椿树在不经意间开始萌动发芽。只见簇簇嫩芽红艳欲滴,像一只只蜕变的蝉蛹簇拥枝头,在春风的吹拂下摇曳着、氤氲着馥郁的香气。给光秃秃的树丫带来一丝生机,给深深庭院带来一院芬芳、一份憧憬,一片喜悦。

香椿,即非花,又非果,被人们雅称为“树上蔬菜”也有把梅子、樱桃、香椿头称为“树上三鲜”之说。古籍庄子。逍遥游就有“上古有大椿者,以八千岁为春,八千岁为秋”的记载,禹贡、左传、山海经书中也是时有提起。早在汉朝,香椿就曾与荔枝作为南北两大贡品送上宮廷,可见香椿在我国栽植食用已有悠久历史。

人们流行着这样的顺口溜:门前一棵椿,春菜不操心”在农村,香椿随处可见,庭前院后,乡亲们都会栽植一些香椿树,因为它一点也不矫情,易于成活,无需施肥浇水,椿树便沐雨而生,经光而长。两三年光景,香椿树就能让人吃到叶厚芽嫩,肉质醇香的珍馐美味,那色泽暗红的香椿芽儿红如玛瑙、绿如翡翠,不但香味浓郁,而且营养丰富,为宴宾招待之名贵佳肴。

香椿是时令小菜,俗谚说:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质”所以吃香椿要赶在谷雨前后,这样才能吃鲜吃嫩。根据人们喜好不同,香椿做法较多,或香椿拌豆腐、或香椿炒鸡蛋、或香椿拌热面、或凉拌香椿芽,不一而足。这几样时令小菜,我最喜欢凉拌香椿芽,把新摘的香椿在滚烫的热水里焯一下,放进小盆里,撒上食盐葱姜,淋上小磨香油,经过精搅细拌,再打开一瓶小酒,边吃边饮,那真是一饱口福,唇齿留香,给人“两相宜,难相忘”的感觉,正如汪曾祺“一箸入口,三春不忘”所言。平淡的日子因有了香椿的熏蒸浸染,也变得有滋有味,恬然自得,一路走来,显行是那样的平仄有韵,风平浪静。

香椿不仅是美味佳肴,还能美颜治疗,制作家私。据史料记载,香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气、美容养颜、滋阴补阳作用。民间常用香椿嫩叶和大蒜等量,捣烂外敷治疗疮痈肿毒。椿树其香能防蛀虫,还是作家俱的上好材料,人们常用来建房造屋或打箱制柜,经久耐用,留有余香。

香椿树没有鲜花之艳丽多姿,没有杨柳之妩媚柔情,也没有牡丹之雍荣华贵,但它以自己无私奉献之品行,固守着内心那份圣洁;以自己静幽独处之情怀,诠释着那份超然。但我还是感觉到它受了文人墨客的冷落,没有真正进入他们的视野,屈指数来,讴歌香椿的诗句为数不多。还好,一代文豪苏轼愿意为它浅吟低唱“岂如吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁”总算让它在唐诗宋词中有了一席之地,一丝安慰。其实,赶班加点的工人兄弟,起早贪黑的父老乡亲,废寝忘食的辛勤园丁、不怕牺牲的钢铁战士不正如香椿吗?他们是平凡的,但也是伟大的。

让我为香椿写些只言片语吧,因为我喜欢它,喜欢那默默无闻、对社会有用的普通大众。 展开全部内容
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